レタスうどん

材料（２人分）

・すごい野菜（グリーンリーフ・レッドオーク）：各１／２袋（１口大にちぎっておく）
・うどん：２玉
・茹でエビ：４尾
・麺つゆ：１カップ
お好みで白髪ネギ、ミニトマト等

作り方

❶うどんを茹でて冷水に取り、ザルに上げる。
❷皿にうどん、すごい野菜、茹でエビ、お好みの具材をのせる。
❸麺つゆをかけていただく。みょうが、きゅうり、ハム、蒸し鶏、肉そぼろ等の具材もオススメ。